Les oméga 3, essentiels contre le déclin
cognitif et la dépression
Les oméga 3 sont une famille d’acides
gras essentiels. Le corps ne sait pas
les fabriquer par lui-même, et ils
doivent être apportés par l’alimentation, soit sous leur forme finale
(EPA6 et DHA7
), soit sous la forme
d’un précurseur (ALA8) que notre
organisme transformera en EPA et
DHA utilisable.
Problème : le taux de transformation
de l’ALA en DHA est faible, alors
qu’un important apport en DHA par
l’alimentation est nécessaire pour
la santé cérébrale. L’Anses (Agence
nationale de sécurité sanitaire de
l’alimentation, de l’environnement
et du travail) reconnaît aujourd’hui
que les oméga 3 jouent un rôle, bien
que de façon encore incomprise,
contre le déclin cognitif et la dépression.
Où les trouver ? L’ALA se trouve principalement dans la noix, le colza, le
soja et les huiles végétales associées
type huile de noix. Attention, les
huiles ne doivent pas être chauffées
pour ne pas perdre leurs propriétés
et doivent être directement utilisées
en assaisonnement. L’EPA et la DHA
sont présents en fortes quantités
dans les poissons gras tels que la
sardine, le thon ou le saumon.

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